Régalez-vous avec une belle et délicieuse salade de betterave aux micropousses.
- INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 1 barquette de notre micro salad mix
- 2 oeufs.
- 2 betteraves (taille moyenne).
- 20gr de Féta.
- 3cs Huile d’olive.
- 1cs de jus de citron.
- 1cc de moutarde.
- Sel, poivre.
- INSTRUCTIONS
- Faire cuire vos oeufs 7 minutes dans une eau à ébullition. Laissez refroidir et enlever la coquille.
- Faire cuire vos betteraves si elles sont crues (30 min) et découpées-les en quartiers.
- Préparez votre vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
- Dans un plat, disposez les micro-pousses, ajouter les oeufs et la betterave coupées en quartier.
- Assaisonnez de la vinaigrette et parsemez de Féta.*Pour plus de gourmandise ajouter des noix torréfiés ou de graines de courges